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クレープについてフランス人100人に訊いてみた
お越しいただきありがとうございます。
タイ土産、
タイのお菓子サイマイをいただきました。
色は色々あるようですが、
クレープ的な生地に綿菓子状の砂糖を巻いて
いただきます。
とても不思議な食感、
結構甘いけどいけますね。
ご縁があったら試してみてくださいね。
朝晩は少し涼しくなって来ましたが、
しっかり水分補給を！
できれば水、またはお茶などを。
コーヒー、紅茶はお楽しみに。
もちろん清涼飲料水もお楽しみに、で、
水分補給にはむきません！
最後までありがとうございました。
アロマとフェイシャルリフレクソロジーmana@吉祥寺、永福町、下高井戸、神楽坂
／／／
クレープ 九州行くなら、新幹線。
昨日から、今朝お兄ちゃんと遊ぶ約束をしていてソワソワして9時に家を出て行ったいっくん。
公園へ虫捕りにいったり、宿題を教えてもらったり12時半までたっぷり遊んでもらいました
私もゆっくりできてよかった笑
昼ごはんを食べ終えて、えらいいっくんが静かと思ったら部屋にこもって工作。
なんかえらいモノができていました
おやつを食べにチャリでお出かけ。
クレープ食べて、TSUTAYA寄って、さて帰ろうかという時。
外を見るとザーザー降り
少し待って小降りになったところをダッシュで帰宅するも、また途中でザーザー降ってきてしまい二人でびしょ濡れでした
久しぶりにこんなに濡れた…
明日は登校日。
お兄ちゃんと「ちょっと早めに行こう」と約束したようで6:55にエントランスで待ち合わせだそうです。
なんで？？？
クレープのネットショップ・通販最大級の品揃え、イベントやプレゼント・特価情報などもあります
「料理講師の人でも役に立つ☆（を目指して）亜希の食品雑学」
をお伝えしています。もともと理系で生化学と有機化学の間で、製薬について学んだので、少しは理論的なところも分かる、そんな私の視点からまとめています。
他のまめ知識などとともに、
こちらのにまとめていますので、ご覧くださいね。
今日は「カシューナッツ」に関するマメ知識です。
カシューナッツは好きですか？
ナッツの中でも人気があるカシューナッツ、
ロースイーツでも一番使われるナッツです。
（）
カシューナッツ、どうやって実るものか知っていますか？
知るまでの私のイメージ↓（笑）
（パプリカのようなものに種が複数個入ってるものかと思っていました）
でも実際はこう↓
カシューナッツ（種）ひとつにつき、果実ひとつが沢山実ります。
物凄く非効率な（数が少ない）気がしたのは私だけでしょうか（笑）
種と果実は形がりんごに似ていることから、カシューアップルと呼ばれ、どちらも食べることができます。
でも加熱しないと食べられないため、ジュースにして飲んだり、その液を発酵してお酒にして親しまれているそうです。
果実はとてもジューシーで、痛みやすいので流通はしにくく、カシューアップルが日本まで届くことはありません。
現地では、
こんな感じに売られているそうです。
カシューアップルひとつにつき、ナッツひとつ。
やっぱり、カシューナッツの収穫量がそんなにない気がしませんか？
このカシューアップルが所せましとたくさん実るんですが、やはりそんなに収穫できなさそう、、、
そこで気になり、カシューナッツの１本の木から、どれだけカシューナッツが収穫されるのか調べてみました。
ですが、調べても調べても、、、、載ってません‼️‼️
じゃあ、、、、
ある情報から計算してみましょうか。
調べて得られた情報↓
１．カシューナッツの成木からは年間10～30kgのカシューアップル（種子付き）が収穫できる
２．カシューアップルの重さは40〜75g
３．カシューナッツ１粒の重さは1.5g
ここから平均をとって計算すると、
成木から20kgのカシューアップルが取れるということは、カシューアップル1個約60gだから、333個取れると行く計算になります。
カシューアップルひとつにつき、カシューナッツひとつだから、カシューナッツも333個取れることになり、重さで言うと、カシューナッツ１個が1.5gなので、499.5g。
つまりは約500g。
つまり計算した結果、
標準的な成木から一年に収穫できるカシューナッツの量は約500g
という結果に。ものすごく貴重だと改めて分かり、有り難みが増しました。
そんなカシューナッツの木なのですが、頼もしいことに生命力がとても強いんです。
ブラジルには、世界最大のカシューナッツの木があり、なんと、この写真↓
カシューナッツの木１本なんですって。
森レベルなのにカシューナッツの木１本。
（一般的なカシューナッツの木７０本分だそうです）
そしてカシューナッツの収穫量も驚きで、このカシューナッツ１本で、年間２．５トンのカシューアップルが収穫出来るそうです。
凄いですよね。
生命力が強いカシューナッツの木、
その種であるカシューナッツも凄いんです。
淡白な味で食べやすいのに、栄養価はバッチリ！！ビタミン、ミネラル共に多いのですが、特徴として、
亜鉛が多く、カルシウムの吸収が促進されるので成長期の子供や骨粗鬆症予防で年配の方にオススメ
鉄が多いので、貧血予防にオススメ
ビタミンB1が多いので、糖質がエネルギーになるのを助け、疲労防止
果も
果も
カシューナッツの脂肪は半分以上がオレイン酸なので、コレステロールの正常化により、動脈硬化予防、つまり、生活習慣病予防にもオススメです
そして銅が豊富です。銅は酵素の材料となり、代謝を助けます
栄養が豊富なことはお分かりいただけましたか？
では次に気になることとして、カロリーの面でもお話したいと思います。
カシューナッツはカロリーが高いイメージをお持ちの方もいると思います（100gあたり576kcal）。
ですが、カロリー論で捉え違いをしてはいけません。
（ここ大切！まだ知らない人が多すぎる！全く違います！ご注意を！）
例えば、精製された白砂糖100kcalとカシューナッツ100kcal、同じ100kcalでも全く違います。
その差を簡略化してわかりやすく説明すると！
白砂糖だとそれ単体では身体のエネルギー源となるために必要な、ビタミン、ミネラル、酵素などが、全くないため、私たちの体のストックから引き出してくる必要があるのです。
身体のストックが足りなければ？エネルギー源にならなかったら？、、、脂肪として貯蓄されやすいんです。。
では次に、カシューナッツだと？
カシューナッツは種ですから、種とはそもそも、次世代に繋ぐ、つまり、芽を出すまでの栄養を種に含んでいます。つまり、その種に含まれる栄養を活用するために必要な栄養素がほとんど種の中に含まれているんです。
だから、カシューナッツのエネルギーは使われて燃えやすいのです。
エネルギーとして使われる時に私たちの体のの中で有効活用されていきます。
上に書いた栄養面のプラスの効果が得られながらエネルギー源になってくれるのです。
だから、カシューナッツは食べすぎなければプラスに働く食材です。
適正量は１日１０粒程度と言われ、重さで言うと１５g程度です。
のローマキベリーチーズケーキの１カットにはちょうど１５gのカシューナッツが使われています。
ケーキ１カットがカシューナッツ適正量ってちょっと嬉しいですよね🎵
食べすぎなければプラスに働くカシューナッツ、
お分かりいただけたでしょうか？
そんなカシューナッツ、もっと使えるようになりたいですよね？
ナッツの中でお菓子にも料理にも使いやすいカシューナッツ、もっと身近になってもらえたらと思い、カシューナッツの利用方法をマスターする講座をスタートする準備を進めています。
カシューナッツのマヨネーズが作れると便利ですし、カシューナッツのデザートクリームが作れるとデコレーションが便利です。
脂質が多いのを利用して、バターや植物性油脂を加えないオイルフリーなマフィンやクッキー、パウンドケーキも作れるようになります。
カシューナッツを広げるのが目的なので、低価格で学べる形を考えています。
全１５品が学べる内容、お楽しみに🎵
今日のマメ知識は他のまめ知識などとともに、
にまとめていますので、一覧もご覧くださいね。
■募集中の講座やイベント■
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