蒼ざめた夏バテのブルース

「世界一栄養価の高い果物」って何だかご存じですか？

ギネス記録に「世界一栄養価の高い果物」として認定されているのが、実はアボカドなんです。

アボカドというと、私が子供の頃は、普段めったにお目にかかることのない果物でしたが、

ここ２０年くらいのうちに認知度も需要も急激に増えて、

今では、スーパーはもちろん、外食店でもハンバーガーやスムージー、サラダやディップなど、専門店なども出来たりして、よく見かけるようになりましたよね。

和食に合うのも有難いところですね。

甘味も酸味もなくねっとりしたアボカドが、野菜ではなく、実は果物だったということ自体、ビックリしたものですが、

何ゆえにアボカドが、「世界一栄養価の高い果物」と言われているかというと、

まず、果肉全体で１8％～25％ほども含んでいる脂質。

アボカドのこの脂質は80％がリノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸で、

コレステロールはなく逆に悪玉コレステロール値を下げる作用があって、血液をサラサラにしてくれます。

また、動脈硬化予防や老化防止、肌の乾燥予防もしてくれる、美容や健康にいい脂質なんですね。

その他の20％には、β－シトステロールという脂肪が含まれていて、この脂肪はコレステロールの吸収を抑えてくれます。

この良質な脂質をたくさん含んでいるところが、アボカドが広く「森のバター」や「バターフルーツ」とも呼ばれる所以ですよね。