Fine & Bright 雑食 お客さまとともに

舌を頼りに 28年間食べもの絵日記を描き続けている 雑食性サラリーマンです。

 

 

 

 

 

 

くいしん坊・海老ベーコン巻ソテー

 

くいしん坊の海老ベーコン巻ソテーは、岐阜市内で食べられる、私の好きな３大洋食のひとつである。あとのふたつは、松屋のポークステーキと三和のジャンボハンバーグだ。

 

海老ベーコン巻ソテーは、要するに海老フライの衣がベーコンになったものだと考えてもらえば良いが、よほど上手く調理していると見えて、ベーコンはカリカリと香ばしく焼け、海老はぷりぷりの食感に仕上がっていて、レモンをしぼってタルタルソースを添えて食べれば、ベーコン巻ソテーは海老をもっとも旨く食べる調理法なのではないかと思う。

 

この海老ベーコン巻ソテーはごはんのおかずとしても旨いが、ビールにも当然合う。

 

 

 

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《新刊『サラリーマン・シノダ部長のてっぱんメシ』発売中》よろしくお願いします。

 

 

 

こんばんは！

 

雑食ブロガーのなめこキリンでございます！

 

夜の『旨し！』は業務スーパーの冷凍品

 

北海道便　メンチカツ

税込254円

 

栄養成分

 

原材料名

 

冷凍庫の混雑で

 

なかなか買わせてもらえなかったメンチカツ

 

やっと買えたよ～

 

いくつかあった中で、製造が『北海道』ということで決めた…

 

パン粉はソフトで、やや粗め

 

厚みがある、丸いメンチカツ

 

 

 

大きさは、こんな感じ

 

 

揚げると…衣は香ばしく

 

中は…

 

粗めでゴロゴロの玉葱とミンチ肉

 

 

 

これで肉汁があれば…ですが

 

そこまでは、求めません‥

 

衣はザクザクっと音が鳴り

 

玉ねぎとミンチ肉が粗くてジューシー

 

と冷凍品で、そんな事ないだろう…？

 

…！？

 

 

ここで失態

 

ウスターソースを切らしてた…

 

メンチカツには

 

イカリソースか、どろソースは必須です。

 

まぁ、とんかつソース（中濃）でも旨しですが

 

 

次女も旨いと

 

これで、味方を一人ついてくれた

 

また違うメンチカツをこれで買える

 

自分の好みのものを食べたい時は

 

家庭内営業も必要です（笑）

 

旨し！

 

 

 

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タンパク質は体の材料になる物質。

 

タンパク質がなければ健康な肌のハリや、

髪や爪のツヤも保てないし、

それ以外の臓器だって、血液だって、血管だって、脳だって、骨だって、ホルモンだって、

すべてタンパク質でできているんですから、

これが足りないと細胞の再生・修復もできない。

 

それに、

代謝アップにもタンパク質がとっても大事。

 

タンパク質を摂ることで体は燃え、筋肉が熱を生み出していく。

だから、タンパク質が足りないと体は冷えるし、低体温になるし、

ホルモンバランスも乱れがちに。

 

妊活だけでなく、産前・産後にもタンパク質がすごく大事だと、

低体温で貧血気味だった自分の経験から痛感しています。

 

たとえ、ビタミンたっぷりの野菜中心の食事をしていたとしても？

細胞の材料に変えるための「タンパク質と脂質」が不足していたら、

お肌も髪も爪も血液も、再生してくれません。

 

体を構成する材料が「たんぱく質・脂質・ミネラル」。

その体を調整したり、整えたりするためのものが「ビタミン」。

だから、まずは、体を作る材料がなければいけないんですよね。

 

通常、人間の体や脳が正常に機能するためには

1kgあたり1gのタンパク質が必要で、

さらに精神的ストレスがある人や、副腎疲労のある人、

脳を酷使する人、体力を使う人、病気療養中の人なら、

1.5～2倍のタンパク質が必要なんだそうです（諸説あり）。

 

体重50kgの人なら１日に必要なたんぱく質は50g。

ということは、１食で20g前後のタンパク質が必要。

 

 

でも、１食に20gのタンパク質を摂るには、

牛ヒレ肉なら150gぐらい食べないとなりません。

卵なら３個食べないと（笑）。

 

しかも、動物性のタンパク質は動物である人間にはすごく吸収が良いのですが、

植物性のタンパク質は吸収が悪いので、たくさん食べないと吸収できません。

例えば、20gのタンパク質を植物性の食品から取りたいなら、

納豆４パックは必要だし、豆腐なら２〜３丁は食べないと・・。

 

 

だから肉食動物は５日に１回獲物を捕まえて食べるだけでも足りますが、

草食動物は一日中草を食べていなければ体を維持できないというわけ。

 

雑食動物である人間は、体の修復にアミノ酸を必要とする場合、

動物性食品からタンパク質を摂ったほうが効率が良いというわけですね。

 

ただ、タンパク質を食べたら全てがタンパク質として吸収できる訳ではないし、

栄養の吸収が悪い人や、小腸の環境が悪い人（リーキーガットを起こしている人）や、

胃酸の分泌が少ない人は、

タンパク質を食べてもしっかり栄養として吸収されない…。

糖質中心でタンパク質を摂る習慣がないと、

胃腸の消化能力が落ちていきます。

「私は肉を食べるともたれて消化できないから、動物性タンパク質が合わないんです。」

と決めつける方がいますが、

消化能力や胃酸の分泌を衰えさせてしまっているのも自分のせいなのであって、

「合う・合わない」というよりも、

体内がタンパク質不足ゆえに起こる消化酵素の分泌不足、この悪循環なのです。

（肉や魚を消化するための唾液や胃酸だってタンパク質で出来ているんですから！）

 

現代では子供を２〜３人産んでもツヤツヤで若々しいお母さんがたくさんいますが、

昔の女性は出産を経験するたびにシワシワで老けていく女性が多かったそうです。

（昔話に出てくる「やまんば」は、実は４０代だったという話も。）

それに、昔と今ではタンパク質の燃費が違います。

現代は精製食品が氾濫し、栄養のない食べ物が多くなっていること、

そして、昔の人と現代人ではアミノ酸からタンパク質を合成する腸内細菌の数が圧倒的に少なくなっていること。

だから、今と昔の日本人像を比較するのはナンセンス。

私は１人目の子供の時に産後疲れがひどかったので、

２人目の時はそんな経験は繰り返したくないと思い、

妊娠中から産後まではずっと補助的にプロテインを摂っていました。

 

 

といっても毎日プロテインを摂るわけではなくて、

小腹が空いた時に、甘いお菓子やパンをつまむぐらいなら、

体の材料になってくれるプロテインを飲んだ方がいいと思ったし、

実際、美味しいシェイク味が多いから、飲むだけで甘い物への欲求が抑えられました（^o^）

（体が栄養で満たされれば、体が動くようになるし、糖質への渇望も自然となくなりました。）

 

 

プロテインは今、美味しいくていろんな味のものがアイハーブから出ているので、

ちょっとおすすめしておきます！

 

栄養価が高く、吸収が非常によいのはグラスフェッドのホエイプロテインやボーンブロスプロテインなんですが、

最近は、オーガニックシーンも「スーパーフードを含有した植物性のプロテイン」にシフトする動きが出ています。

（なぜなら、植物性プロテインでも吸収が良いものが出ていること、

動物性のプロテインよりオーガニックで、価格が安く抑えられるということ、

環境や資源を守る働きができるということ、がシフトの要因です。）

 

 

最近、私がすごくおすすめだったのが、

ソルガーのヴィーガンプロテインのシリーズ。

１スプーンで２０gものタンパク質が補給できます。

しかも、おいし〜〜〜い♡

↓

 

・遺伝子組み換え不使用

・グルテンフリー

・乳製品、動物性原料不使用

・砂糖不使用、糖質１g以下

・人口甘味料・着色料・保存料不使用

・すべて天然成分

・１さじでタンパク質２０g

・水や豆乳などと混ぜやすい

・４億個の乳酸菌配合（腸内環境改善）

・ボタニカルの抗酸化作用（スーパーフード配合）

 

 

 

 

・ベリー味はスムージーやヨーグルトに混ぜると美味しい♪

・バニラチャイ味は、豆乳と混ぜるだけで美味しい「バニラチャイ」に♪

・チョコレートココナッツ味は、バナナと豆乳とシェイクして凍らせば、

めちゃくちゃ美味しいチョコバナナアイスになるから、子供も好きそう。

 

 

以前、紹介したドクターズナチュラルレシピの「」は、

優しいきなこ味で万能に使えるからすごく気に入っているんだけど、

このアイハーブのSolgarのヴィーガンプロテインは、

がっつり甘いものが食べたい人向きだと思う。

 

（甘過ぎないけどスイーツ感のあるフレーバーなので、

お菓子や甘〜いフラペチーノを食べるよりこのプロテインを飲む方がずっと栄養たっぷりですよ！）

 

 

朝ごはんのオーバナイトオーツや、ヨーグルトにプラスすれば、

かなり栄養価がアップしますよ。

 

 

個人的にバニラチャイ味が気に入ってる。

暖かいミルクとシェイクすれば、体ぽかぽか。

 

（注）今、バニラに規制がかかっているからか、ソルガーのプロテインは購入できなくなっているようです。

ただこのプロテインだけでなく、アイハーブには良質なプロテインがたくさん売っています。

特にホエイプロテインはおすすめです！

過去のブログでも紹介しているので見てみてください(o^^o)

というわけで、タンパク質の大切さ、脂質の必要さ、自分の体を再確認してみてはいかがでしょう〜。

 

貧血、低体温、産後疲れ、抜け毛、白髪、乾燥、だるさ、産後太り、むくみ、冷え、

イライラ、ホルモンバランスの乱れ、気持ちの浮き沈み。

これらの症状も「タンパク質・脂質・ミネラル不足＝栄養不足」が深く関わっているのかもしれません。

 

 

私は授乳中だった頃、とにかくお腹が空いたので、

手っ取り早く食べられるお菓子やパンやおにぎりばかりつまんでいました。

が、今思うと明らかに栄養不足。

タンパク質不足でミネラル不足。

 

 

母乳や血液を作る材料が足りなかったんだなぁ。

 

 

栄養不足なのに、体に入ってくるものはパンやお菓子や白米などの栄養のないものばかり。

だから、食べても食べてもお腹がすく。

疲れる、だるくなる、ちょっとしたことでイライラする。

 

なんのことはない、しっかりタンパク質・脂質を摂るようになったら、

お菓子もデザートも必要なくなりました。

 

 

毎日朝がだるくて冷え性で体温が上がらないという方、

みなさんも自分の１日の食事を書き出してみてください。

 

自分がいかに栄養不足を起こしていて、

糖質依存になっている（のかもしれないこと）が分かるかもしれません。

 

例えば、

＜朝＞パン、ヨーグルト、フルーツ。（←ヨーグルト以外ほぼ糖質。）

＜昼＞パスタにサラダにコーヒー。（←食事のメインが糖質のみ。）

 

＜間食＞手作り米粉マフィンにドライフルーツ少し。（←すべて糖質。）

＜夜＞ごはん、根菜の煮物、焼き鮭、味噌汁。（←食事の６割以上が糖質。）

 

た、タンパク質ほとんど摂れていない…。

 

 

かといってタンパク質ばかり食べていればそれが体に働くかというとそうではなくて、

タンパク質・炭水化物・脂質・腸内環境・ミネラル・ビタミン・睡眠・有酸素運動、

いろんな要素がバランスよく融合してタンパク質が効率よく使われるわけで。

 

う〜〜ん、タンパク質、頭でばかり考えると難しいけれど、

要は、お肉も、卵も、お野菜も、ごはんもね！

って、何でもおいしく楽しく食べて、

いっぱい体を動かして、よく笑って、よく寝よう〜。

って、それだけのことなんだよね。

（ただそれがなかなか出来ない人がたくさんいるのが今の世の中。）

でも、それを頭で考えずに出来ている人は、

腸内環境も、自律神経も、ホルモンバランスも、

自然と整っていくのかもしれませんね。

 

 

はぁ〜、よく寝よう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週末の台風…

 

どうやら避けられないみたいですね…

 

停電に備えて、ブログ記事たっぷり予約入れとかないと…

 

…そっちじゃないですよね…（笑）

 

こんばんは！

 

雑食ブロガーのなめこキリンでございます！

 

夜の『旨し！』はカップ焼そば

 

一平ちゃん夜店の焼そば

麻辣味（マーラーあじ）

希望小売価格180円（税抜）

 

栄養成分

 

原材料名

 

ペヤングの激辛MAXENDを食べてから

 

辛い系のカップ麺を見ちゃうと、常に上から目線になっちゃいますね（笑）

 

※私は辛さには、強い方だと思いますので

その点を踏まえてお読みくださいませ！

 

付属は３つあります

 

ソース、マヨ、ふりかけ

 

ソースだけでも十分旨しです

 

辛さがそんなに強く無いと思われる方は

 

ソース、マヨ、ふりかけの順で

 

味見してから食べていくのがいいかもです

 

 

湯戻し3分

 

カップ麺にしては、大きめのキャベツ

 

 

一平ちゃんの麺は、ふかふかっと

 

これは生めんの焼きそばでは味わえない

 

カップ麺独特の…結構これ好きです

 

まずは液体ソース

 

 

ほんのり唐辛子のピリッとした味わいのソース

 

ふかふかの麺で、これだけでも十分旨し！

 

 

とうがらしのマヨ

 

若干まろやかになった気がしますが

 

マヨネーズにも、ピリッとして

 

美味しいです

 

これ『たこせん』に塗って食べたい…

 

残しておけばよかった

 

 

最後に痺れの素…ふりかけ

 

ていうより

 

七味のスパイスですね

 

これを、かける前に辛いな…思われている方は

 

やめた方がいいかも

 

 

辛さより、旨味が勝って

 

波が引いた後に

 

痺れが、軽くジンジンと残る

 

控えめな痺れですが

 

なかなかいい感じです。

 

一平ちゃんのふかふかの麺と辛さがよくあってます！

 

 

辛い…より旨しが勝った

 

ビールと一緒に食べたくなる、焼きそばです

 

 

尻熱（ケツアツ）は、少し熱いぐらい

 

前日食べたことを思い出す程度でしょうか…

 

最後に下品ですいません‥

 

私のように、辛いものが好きだけど胃腸が弱い方が

 

知りたい情報だと思いますので

 

実際、私も知りたい情報です（笑）

 

 

 

 

 

 

 

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